Die in nutriCARD entwickelten, nährstoffoptimierten Produkte werden in einer Interventionsstudie hinsichtlich ihres gesundheitlichen Mehrwertes untersucht. Getestet wird, ob der regelmäßige Verzehr der herzgesünderen Lebensmittel einen Einfluß auf kardiometabolische Risikofaktoren wie Blutdruck, Körperfettanteil und Cholesterinspiegel hat. Die humane Interventionsstudie wird in der Nachwuchsgruppe Nutritional Concepts an der Friedrich-Schiller-Universität Jena durchgeführt.

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